立秋后，虽仍有一段时间天气较热，但早晚渐觉凉爽，此时燥气行令，名曰秋燥。因此，立秋养生，除了遵从春夏养阳、秋冬养阴的总原则外，还应特别注意养肺、养阴、养津、养收、、护肝，以防燥邪伤肺，肺过克肝。而现如今，绝大部分上班族经常忽视秋日的养生与保健，一是借口没时间，二是嫌养生程序繁琐，加之饮食作息不规律，久而久之身体便会发出警告。那么，民以食为天，在秋季可以通过什么简便的食疗方法进行调补呢？

粥是秋季饮食中必不可少的良物，适当食粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。明代医家李挺认为：盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。宋代诗人陆游《食粥》诗曰：世人个个学长年，不知长年在眼前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。下面介绍几款简单易行的粥方。

梨粥：梨2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。可作为秋令常食的保健食品。

栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。尤其适用于老年人腰腿酸痛、等。

芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

《随息居饮食谱》更把粥誉为“世间补人之物”，以代替参汤。清代学者曹廷栋更在《老老恒言》中强调了粥对老年人的益处：粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不计顿，饥即食，亦能体健，享大寿。我国民间食用药粥源远流长，用药粥防治疾病、辅助、病后调理、摄生自养。一向提倡“食宜暖”的卫生部特聘健康教育专家赵霖说，温热的药粥滋润肠胃，极易吸收，适合老人及体虚之人。下面介绍两款药膳粥。

阿胶大米粥：东阿阿胶10克，大米100克，红砂糖适量。将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1-2剂。经常服用可达到养血止血、养阴之功效。